Направи си сам Подход към шоколада за Свети Валентин
Шоколадът от дълго време е синоним на Свети Валентин.
Но вместо да си купите един от тези кутии във формата на сърце с доста мистериозни сладкиши вътре за обичани хора и другари, какво ще стане, в случай че извършите своя лична?
„ Изработването на бонбони не е просто сладко наслаждение “, сподели Кирстен Фиър, лондончанка, посещаваща курс в Melt, магазин за шоколад в квартал Нотинг Хил, „ само че е като да заплитам моите усеща и мемоари във всяко внимателно парче. “
В този съответен ден през януари шоколатиерите на магазина бяха заети да основават шоколадови трюфели с морска сол, резени портокал, потопени в черен шоколад и други сладкиши. Но в задната стая шестима поданици на града, всички емигранти от Танзания, Канада и Съединените щати, бяха облекли кожени престилки за тричасовия майсторски клас (149 паунда, или $189). Това беше един от половин дузина класове, които магазинът предлага, в това число вечер с текила и шоколад (в края на краищата, отбелязва уебсайтът на магазина, и двете са с генезис от Латинска Америка).
световният пазар на шоколад се чака да коства повече от 254 милиарда $, съгласно онлайн платформата за събиране на данни Statista, и да нараства годишно с повече от 5 %, най-малко до 2028 година международното кълбо схваща, че освен хората са влюбени в шоколада, само че те са все по-очаровани от това от кое място идва, по какъв начин се обработва и капацитета за даряване на ръчно направения шоколад.Посетителите на Цюрих, да вземем за пример, могат да избират от редица класни оферти в Lindt Home of Chocolate, музей в непосредствена непосредственост до фабриката на швейцарската шоколадова компания, известна най-много със своите шоколадови зайчета и плюшени мечета, увити в златно фолио. Съоръжението, което включва деветметров (30-футов) шоколадов шадраван, бълбукащ от 1400 кг (3090 паунда) шоколад, разказва в детайли историята на швейцарския шоколад - и по-късно неговите шоколатиери оказват помощ на посетителите да основават персонални творения по време на стратегии като 90-минутната Валентин (52 швейцарски франка, или $60).
Лаборатория за шоколад, която предлага курсове, вариращи от това по какъв начин да си извършите кора от мента по празниците до S'mores питейни заведения през лятото.Преди Деня на влюбените, лабораторията предлага трюфели за двойки ($65, на двойка), където те се учат да навиват на ръка ганаш от черен шоколад, да го украсяват с бял или млечен шоколад (или и двете) и по-късно да прибавят топинги като виолетова морска сол.
„ Не знам дали има тонове хора, които сами си топят шоколада, формоват го и вършат неща единствено с шоколад “, сподели Ейми Зиглер, старши шеф на музея, който се ръководи от М.С. Фондация Хърши. „ Така че мисля, че е занимателно нещо да се прави, това е някак невисок риск и можете да си изцапате ръцете. “
Г-н. Bucket Chocolaterie в Сингапур, учредена през 2020 година, сортира, пече и смила какао от Индия и страни в Югоизточна Азия, с цел да прави своите бонбони. През април 2023 година компанията стартира да предлага двучасов клас „ Направи си самичък “ (75 сингапурски $, или $55), в който участниците освен се научават по какъв начин да разпознават положително какаово зърно, само че също по този начин изсипват, формоват и украсяват три 60-грамови ( към две унции) шоколадови блокчета.„ Ние предлагаме преживяване, което нормално не се намира за извънредно налично в общността “, написа Джером Пенафорт, създател и основен изпълнителен шеф на бизнеса в имейл. „ Нашите семинари оферират на гостите опцията да основат нещо със личните си ръце и да поглезят себе си или обичаните си хора с нещо, което е освен вкусно, само че и значимо и красиво. “
Honest Chocolate в Кейптаун, който употребява какао от Танзания в продуктите, продавани в магазина си, също предлага семинари за шоколадови бонбони (480 ранда, или $25). Част от урока е съсредоточена върху представянето по какъв начин се отглеждат и обработват какаовите зърна (70 % от международното сурово какао идва от Африка, само че единствено към 1 % се обработва на континента).
„ Правенето на шоколадови бонбони за обичан човек на Свети Валентин прибавя надълбоко персонален и умислен щрих към жеста “, написа в имейл Антъни Гирд, съосновател на компанията. „ Времето, напъните и мисълта, вложени в основаването на домашни шоколадови бонбони, предават чувство за същинска грижа и внимание. “
Fairafric предлага на посетителите опция освен да посетят плантациите отвън Акра, където се отглежда какао, само че и да обиколят фабрика, където се създават нейните шоколади — под марката Amanase. Гостите могат да създадат и бонбони в края на обиколката. (Обиколката на фермата, фабриката и шоколадовото учебно заведение е $80 на човек.)„ Наистина е друго преживяване да купуваш нещо от магазина спрямо това да си на обиколката и да правиш шоколада учебното заведение за шоколад “, сподели Сара Уайлд, маркетинг и бранд управител на Amanase. „ Хората би трябвало да го видят, с цел да оценят продукта. “
Посетителите на източния карибски остров Сейнт Лусия могат да имат сходно преживяване в атракция за селски туризъм, наречена Project Chocolat, в имението Rabot, на към час път с кола южно от столицата на острова Кастри. Имението е благосъстоятелност на Hotel Chocolat, английски производител на какао и шоколад, закупен предходната година от американския сладкар Mars.
По време на турнето Tree to Bar (£97 ), на посетителите се демонстрират присадени дървета, преди да бъдат засадени, и могат да обиколят фермата от шест акра. След това те смилат груби какаови зърна на ръка и по-късно прибавят какаово масло и захар, с цел да създадат шоколадови блокчета.
„ От вкусването на какаовия пулп от прясно нарязана шушулка до натрошаването на какао, ” Merle Busette, управител опит на Project Chocolat, написа в имейл, ” „ разрешава на посетителя да сътвори премислен подарък със личните си ръце за обичан човек в тропическите гори на Сейнт Лусия. ”
И кой не би помислил, че това е извънредно особено лакомство за Свети Валентин?
